Ciao, enkele Sardijnse heerlijkheden

3 years, 5 months ago Reacties uitgeschakeld voor Ciao, enkele Sardijnse heerlijkheden
Posted in: BLOG
droomreizen sardinie en allerlei leuke weetjes

Sardijnse heerlijkheden tijdens Aperitivo Sardinie- florera.travel

 

Ciao, enkele Sardijnse heerlijkheden
Sardinie en Sardijnse heerlijkheden in mijn eerste blogbericht op de fonkelnieuwe site van florera.travel. WELKOM!

Een 2tal andere Sardinie specialisten ontmoeten in hartje Amsterdam stond vorige week op mijn planning. En als eerste een ontmoeting tijdens een heerlijke lunch bij Casa Sabatelli.
Casa Sabatelli is een piccolo (klein) Italiaans restaurantje, waar ik bijzonder vriendelijk werd geholpen door Italianen uit de streek Puglia. Het restaurant is splinternieuw in Amsterdam en een ECHTE aanrader voor iedereen die authentiek Italiaanse gerechten en sfeer wil proeven. Zelfs zo nieuw dat ze hier en daar nog wat aanpassingen in het interieur aan het verzorgen waren toen ik er was.

De verse kruiden die veel in Italiaanse en Sardijnse heerlijkheden worden gebruikt staan gepresenteerd op de balie.
Ook verkoopt het restaurant gespecialiseerde Italiaans producten, waaronder pasta’s, pesto’s, olijfolie, confitures en thee.
Ik heb er een potje Le Creme Lampascioni ( Muscari comosum= blauw druifje, over dit bolletje later meer), besteld.
We sloten de lunch af met een heerlijk kopje thee.
Casa Sabatelli is ook te volgen op facebook: https://www.facebook.com/casasabatelli/

 

Mijn 2de ontmoeting was met de Sardijnse Lucia. Zij heeft een winkel in Amsterdam met culinaire Sardijnse heerlijkheden: Sardinië in Hart Amsterdam.  We hebben een hele gezellige middag gehad, terwijl we spraken over de verschillen tussen Nederland en Sardinië.
Én uiteraard kwamen ook tuinen, natuur en cultuur…muziek, zoals de Sardijne launeddas en de traditionele feesten aanbod.
Uiteraard zijn er veel verschillen, maar er zijn zeker ook overeenkomsten en daarom ook komt het dat er bijv. in Amsterdam al een Sardijnse gemeenschap bestaat. 

 

Samen gebruikten we een heerlijke aperitivo en later op de avond was het smullen met een vers gemaakte spaghetti met pesto van riccio di mare (zee-egel).
Ik nam naast de heerlijke middag en avond nog een rijk gevulde tas met Sardijnse heerlijkheden mee naar huis. Gevuld met een fles rode Cannonau, een Nacso di Cagliari (witte dessertwijn,) de overbekende Mirto (likeur), Pecorino Sardo ( zachte schapenkaas) en het beroemde Sardijnse brood Pane Carasau (plat traditioneel herdersbrood) 
Sardinie in Hart Amsterdam bevindt zich in de Lindenstraat en u kunt er terecht op de vrijdag en zaterdag.

Sardijnse weetjes:
Aperitivo als woord staat voor twee verschillende dingen. Het aperatief  ( l’aperitivo)  is ons natuurlijk in Nederland bekend…het is een drankje voordat je aan tafel schuift. Op Sardinië en heel Italië kent het woord nog een andere betekenis, na het moment van de dag.
Ook wij kennen dat wel, maar is nog niet zo ingeburgerd.
Het is het moment op de dag, na werktijd en voor avondeten ( la cena), tijdens een ontmoeting met elkaar op een terras, een plein of  een bar. Je geniet er van een heerlijk drankje begeleid met fingerfood, kleine hapjes zoals een stukje kaas ( bijv. de Pecorino Sardo ), nootjes en subtiele zoutjes, olijven, kleine stukjes quiche, kleine wraps, een kleine pasta salade met vis en er zijn nog veel meer.

Er zijn een aantal standaard aperitivo drankjes, bijv.: een Aperol Spritz, een birra Ichnusa ( Sardijns biertje), Campari Soda.
Van oorsprong is een aperitivo een bittertje…dus probeerde ik weer eens wat anders uit, na. een Mirto roso.
Het is geen apetizer…maar toch wel erg lekker.

Liquore di mirto of  Mirto wordt gemaakt van de bessen of de bladeren van de mirte struik (Myrthus communis).

Heerlijk genieten en het is nog gezellig ook.

Un aperitive per favore e alla prossima.

Marjan de Koning

p.s. Over andere Sardijnse heerlijkheden zal ik op het blog tijdens een volgende keer verder vertellen.
Dus als je geïnteresseerd bent, volg dan het blog….er komen allerlei weetjes over Sardinië en droomreizen aan bod.

 

 

© florera.travel- alle foto’s en verdere bestanden.

 

Comments are closed.

INFO@FLORERA.TRAVEL | T: 0031 (0)626364036 | TERMS/DISCLAIMER | SITEMAP | VOORWAARDEN |© COPYRIGHT FLORERA.TRAVEL 2017 / All Rights Reserved